La ternera tiene un buen sabor y aroma. Para su elaboración se recomienda no utilizar ninguna especie, ya que con una buena sal en escamas estaría mas que suficiente para degustar el sabor y calidad de una carne de ternera natural.
El acompañamiento seria a gusto ya que todo variedad de ensaladas no dejarían de dar frescura y contraste a un estupendo chuletón o buen filete.