Ternera del país
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(1) Sobre la Ternera
La ternera tiene un buen sabor y aroma. Para su elaboración se recomienda no utilizar ninguna especie, ya que con una buena sal en escamas estaría mas que suficiente para degustar el sabor y calidad de una carne de ternera natural.
El acompañamiento seria a gusto ya que todo variedad de ensaladas no dejarían de dar frescura y contraste a un estupendo chuletón o buen filete.
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Cadera o Rabadilla
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Costilla
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Culata o Morcillo
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Hamburguesas de ternera
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Hoja blanda
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Hoja dura o cuadrada
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Ossobuco
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